Toutes les bonnes choses ont une fin. Mon congé parental s’est terminé lundi et je suis donc retourné au travail cette semaine. Mais Gabriel a la chance d’avoir une maman qui ne travaille pas l’été (ou presque) ❤️
Le petit Gabouchon a donc passé une super semaine avec sa maman (entre les siestes avec maman, les promenades, chanter des chansons (grâce aux livres de chansons de Grandma et Grandpa) et danser).
Papa n’a pas non plus travaillé le jeudi (4 Juillet oblige) et nous avons rendu visite à Alex et Botta pour fêter cela!
Aujourd’hui, nous sommes à La Jolla Cove pour voir les phoques ! Un très beau week-end en perspective ☀️
Cela fait trop longtemps que je ne vous ai pas tenu au courant de nos péripéties californiennes.
Entre le mariage de Coline et Scotty et le rhume qu’a attrapé Gabriel cette semaine, ces derniers temps n’ont pas été de tout repos 😅
Et oui, notre petit ange a combattu ses premiers virus 🦠 Et maman comme papa ont pratiqué différentes techniques de mouchage sur bébé Gabriel ! Tout a l’air d’avoir fonctionné à merveille car 4 jours après l’apparition des symptômes, bébé semble déjà guéri 😃
Pour fêter son 3ème mensversaire (techniquement, notre bébé n’a pas encore trois mois mais presque!), Gabriel et son papa se promènent aujourd’hui !
Et comme papa est très sage il a même le droit à une sucette 😂
Cela fait bien longtemps que je n’ai pas posté de nouvelles de notre petit chou sur le blog.
Quelles sont les dernières nouvelles ?
Il y a trois semaines, papi Alain et mamie Liang nous ont rendu visite et ont surtout rencontré bébé Gabriel. Nous avons passé 5 superbes journées en leur compagnie 😍
Papi Alain et mamie Liang rencontrent bébé Gabriel !
Quelques jours après leur départ, mamie Isabelle et papi Luc ont atterri en Californie pour, eux aussi, faire la rencontre de Gabichou. Ils sont notamment restés quelques deux semaines en sa compagnie ! Quel bonheur de rencontrer des membres de la (grande, très grande) famille 😃
Bébé Gabriel avec mamie Isabelle et papi Luc à Julian… Pour manger de la tarte aux pommes 🍎
Et depuis ?
Bébé Gabriel évolue tous les jours. Il est maintenant capable de gazouiller/babiller et il commence à attraper des objets (notamment sa girafe Sophie 🦒) 😃
Bien entendu, Bébé remercie ses grands-parents de leur visite et fais de gros bisous à tous les autres membres de la famille et aux amis de maman et papa qu’il n’a pas encore eu la chance de rencontrer ❤️ Nous avons hâte de tous vous voir à Noël 🎄
Après mon père et Liang, nous avons le droit à une petite visite d’Isabelle et Luc, venus rencontrer notre petite merveille!
Comme toujours, les visiteurs arrivent à la fin de mes vacances! (Heureusement avec les iPhones et le partage de photos, je vais pouvoir mettre des photos des jours où je n’étais pas là!)
Je profite donc du samedi avec eux, en commençant par aller à Pacific Beach le samedi pour faire une promenade et manger à Kono’s!
Gabriel se fait tout beau pour sortir à la plage!
Isa en profite pour donner un biberon!Le dimanche c’est relax et piscine!
Lundi, Gabriel discute avec MamieMardi, petite promenade à Carlsbad avec papa! Je fais la star avec mes lunettes de soleil! Luc ça t’apprendra à faire n’importe quoi avec Gabriel!
Heureusement quand le soir arrive, je retrouve ma maman!
L’avantage de finir tôt le mercredi c’est que ça permet d’aller se promener en famille à la plage!
En tant que père ingrat bien sur, Guillaume vole la couverture de Gabriel pour se protéger du froid!
Isa en profite pour mettre les pieds dans l’eau!Entre deux promenades, Gabriel se repose dans sa poussette!Nous commençons une nouvelle tradition : le jacuzzi du soir!Avec Papi Luc! (Luc je t’entends déjà rouspéter sur ta tête ça n’est pas la peine!)
Vendredi : Petite promenade à Pacific Beach sur le pier et déjeuner à Kono’s (encore)!
Petite preuve qu’il y a bien Gabriel dans la poussette!
Et voilà que le weekend arrive enfin!!! Nous commençons le samedi par passer la journée au Coronado! Où nous découvrons de nouveaux endroits! Normalement nous ne mangeons jamais au Coronado parce que les prix sont horribles mais nous nous aventurons dans les rues alentours et trouvons une petite sandwicherie dans le centre ville (sans parler du glacier juste à côté!).
Gabriel se fait changer sa couche en plein air!
Dimanche, toujours guidé par notre estomac, nous décidons d’aller faire un pique nique dans les environs de Julian puis d’aller jusqu’à Julian manger…… une tarte aux pommes bien évidemment!
Petite visite de la mine d’or!
Enfin la tarte!
Fin du weekend et retour au travail pour moi pendant que Gabriel, Guillaume, Isa et Luc continuent de bien profiter!
Grande nouveauté de ce séjour aussi, la trottinette électrique!
Mais comme je le dis toujours, toute bonne chose a une fin et il est temps pour les parisiens de retourner chez eux! Un dernier petit au revoir à l’aéroport et c’est le grand départ! Merci Mamie Isabelle et Papi Luc d’être venu rencontrer notre petit bébé!
Voici un petit article hors-série qui décrit la recette que j’ai utilisé pour démarrer et stabiliser mon propre levain aux USA 🇺🇸
Tout d’abord, les présentations : je n’ai pas un mais trois levains. Mon tout premier (que je considère désormais presque comme mon fils s’appelle Marcel. Pourquoi Marcel ? Je ne me rappelle plus mais je crois que ça avait à voir avec Marcel Pagnol.
Je vous parlerai de mes autres levains dans de futurs articles si celui-là vous a plu.
Comment ai-je démarré mon levain Marcel ? L’histoire a démarré le 29 Mars dernier. Voici le protocole que j’ai suivi :
J’ai démarré avec un bocal en verre comme celui-ci (il semble sale mais ça n’est pas un problème, le levain est acide ce qui évite la prolifération de mauvaises bactéries) :
Astuce : il est assez malin de peser son bocal à vide avant de démarrer le levain. Ainsi, il est plus aisé de calculer la quantité de levain à enlever du bocal d’un jour sur l’autre (ça vous évite de transférer votre levain d’un bocal à l’autre). Mon Marcel est donc depuis le début dans le même bocal ✌🏼
Autre astuce : tenez un journal de votre levain. Ainsi, vous pourrez suivre la progression de celui-ci à apprendre de lui. Et oui, un levain est un être vivant (ou plutôt des millions d’êtres vivants : levures, bactéries…).
Jour 1 (2019/03/29 – 19:00)
100g farine complète biologique
150g eau minérale
Bien mélanger et laisser pousser environ 24h
Jour 2 (2019/03/30 – 23:30)
70g du Marcel de la veille (jeter le reste: c’est triste mais ce Marcel ne peut pas encore servir de levain à proprement parler)
50g farine complète biologique
50g farine blanche biologique
115g eau minérale
Bien mélanger et laisser pousser environ 24h
Jour 3 (2019/03/31 – 22:00)
70g du Marcel de la veille (comme la veille, on jette le reste)
50g farine complète biologique
50g farine blanche biologique
115g eau minérale
Bien mélanger et laisser pousser environ 24h
Jour 4 (2019/04/01 – 20:00)
70g du Marcel de la veille (vous avez compris le principe, Marcel n’est toujours pas prêt)
50g farine complète biologique
50g farine blanche biologique
100g eau minérale
Bien mélanger et laisser pousser environ 24h
Jour 5 (2019/04/03 – 6:45)
Et oui ça fait plus que 24h, j’avais oublié Marcel 😁
70g du Marcel de la veille
50g farine complète biologique
50g farine blanche biologique
100g eau minérale
Bien mélanger et laisser pousser environ 24h
Jour 6 (2019/04/04 – 9:45)
50g du Marcel de la veille
50g farine complète biologique
50g farine blanche biologique
100g eau minérale
Bien mélanger et laisser pousser environ 24h
Remarque : c’est ce jour là que je me suis risqué à faire mon premier pain Marcel. Cela a parfaitement marché ! Comptez environ 24h pour confectionner votre pain. Mais rassurez-vous, on ne passe pas 24h devant son pâton non plus 😃
Jour 7 (2019/04/05 – 10:45)
25g du Marcel de la veille
50g farine complète biologique
50g farine blanche biologique
100g eau minérale
Bien mélanger et laisser pousser environ 24h
J’ai un bonne nouvelle pour vous mes chers apprentis boulangers ! Si votre levain en est à un stade où il double voire triple en hauteur dans son contenant après quelques heures (6 à 8h) et qu’il retombe ensuite, vous avez réussi ! Votre levain est fin prêt pour faire du pain 🥖
Vous pouvez maintenant prénommer votre levain car il fait désormais partie de votre petite famille ! Et oui, je l’ai mentionné plus haut, c’est un être vivant. Et qui dit être vivant dit qu’il faut en prendre grand soin. Si vous oubliez de le nourrir, il va mourrir. Et il faudra tout reprendre depuis le début.
Comment le nourrir ?
Plusieurs options :
La meilleure : tous les jours. Vous n’avez alors qu’à suivre ce que j’ai fait le 2019/04/05. Et plus vous allez le nourrir, plus il deviendra prévisible (en pousse et retombée). Vous pourrez ensuite, si vous le souhaitez, passer à l’une des options ci-dessous.
Le réfrigérateur. Nourrissez et faites pousser votre levain. Lorsqu’il a doublé voire triplé en volume, mettez votre bocal au réfrigérateur pendant une semaine.
Le congélateur. Même chose que pour le réfrigérateur, soyez sûrs de bien laisser lever votre levain avant de le placer au réfrigérateur. Votre meilleur copain sera alors capable de tenir un mois sans problème à -20°C. Pour se servir d’un levain placer au congélateur, décongelez-le au réfrigérateur pendant 24h et rafraîchissez-le (nourrissage + levée).
Au sec. Je n’ai jamais testé mais je sais que ça se fait. L’idée est de faire des paillettes sèches de votre levain. Étalez une petite quantité de celui-ci sur un papier parchemin. Laissez sécher à température ambiante sur la nuit. Quand il est sec, « cassez »-le en petites paillettes et placez-le dans un contenant à température ambiante sans lumière directe (dans votre placard favori par exemple). Un levain peut tenir jusqu’à un an au sec. Pour le refaire partir, réhydratez-le et rafraîchissez-le.
Ok, c’est du boulot. Mais quelle récompense de savoir qu’à partir de farine et d’eau uniquement, on arrive à produire ça :
N’hésitez pas à me poser vos questions en commentaires ! Je serai ravi d’y répondre 😃
À très vite pour un article sur la confection du pain Marcel 🥖
Par un beau mercredi d’avril je reçois un coup de fil surprenant de Liang : « Pauline nous sommes en bas mais nous ne trouvons pas ton appartement. »
Au vue de la taille de la résidence, pas étonnant! Mais par contre nous ne les attendions pas avant le lendemain! Je pars donc à la recherche de ma famille… Une fois trouvée, tout le monde arrive sans encombre à la maison! Je file vite récupérer Guillaume au labo, laissant Gabriel avec ses grands-parents nouvellement rencontrés!
Après un dîner improvisé, mon père et Liang vont prendre les clés de leur hôtel et de reposer après la longue route.
Comme d’habitude quand nous avons des visiteurs, je travaille… (je vais finir par le prendre personnellement! 😜)
Pendant que je travaille et que Guillaume garde Gabriel, ils en profitent pour visiter les environs!Et nous nous retrouvons les soirs pour dîner à la maison après le travail.
Le week-end et les vacances arrivent enfin et nous pouvons profiter tous ensemble. Au programme plage et balboa park. Je leur présente même Coline et Scotty que nous rejoignons brièvement au Park (parce que nous sommes en retard pour changer!)
Nous avons même profité du soleil pour faire un dîner pique nique au bord de la plage, malheureusement dès que le soleil se cache il fait froid! Nous avons donc rapidement dû plier bagage et nous réfugier au chaud à la maison parce que Gabriel hurlait (au sens littéral du terme!)
Malheureusement toute bonne chose a une fin et après quelques jours passés à nos côtés, il est déjà temps de nous séparer!
A très bientôt! Vous êtes les bienvenus quand vous voulez! On était très content de vous recevoir!
La prochaine fois Gabriel mangera sûrement de la nourriture solide mais nous ferons attention à ses manières! La prochaine fois je m’assurerai que vous notiez le numéro de l’appartement avant de partir 😉
Petite anecdote qui mérite d’être racontée : papa et Liang ne se souvenaient pas de notre numero d’appartement le deuxième soir, ils ont donc frappé de façon aléatoire à plusieurs portes de la résidences en demandant après nous… comme si nous étions connus de tous!
Hier, nous avions rendez-vous chez le pédiatre pour la visite des deux mois.
Rapide débriefing : notre bébé va très bien 😊
Il pèse 5,7 kg et mesure 61,6 cm ! Seul petit « problème » à corriger : son crâne s’aplatit et donc il va falloir faire davantage de tummy time (position sur le ventre) sous la surveillance des parents bien entendu !!!
Nous adorons notre pédiatre qui a même eu un bon mot pour Notre-Dame. Elle nous a expliqué qu’il avait reconstruit Saint-Petersburg après la guerre et que la partie historique était quasiment identique à avant la guerre. Nous avons eu chaud pour notre cathédrale adorée ❤️
Et comme une visite chez le pédiatre rime parfois avec vaccins, et bien là, ça n’a pas loupé ! Pas 1, ni 2 mais bien 4 vaccins (3 piqûres et 1 oral)… Bébé Gabriel était assez contrarié ! Voyez plutôt :
Et pour finir avec les news de la journée, papi Alain et mamie Liang sont arrivés à San Diego dans la soirée ! Je pense qu’ils étaient ravis de rencontrer Gabriel 😍
Nous avons dîné indien et n’avons pas veillé très tard car la route était longue pour eux depuis San Francisco.
Petit mot de la fin : un des vaccins était assez fort et papa a été obligé d’aller acheter du Doliprane bébé à notre pharmacie 24/7 (merci à CVS d’être toujours ouvert !). Et bébé Gabriel a dormi avec sa maman toute la nuit 🌙
Ce matin, coup de folie à San Diego! Il est 7h55 et Pauline ne doit pas tarder à aller au travail. Elle insiste pourtant pour donner un biberon à bébé qui vient d’avoir tout juste 7 semaines. Pendant le biberon, sur un coup de tête, je décide de l’accompagner pour sa sortie scolaire du matin : c’est décidé, nous allons à Tourmaline !
Tourmaline est un des plus gros spots de surf 🌊 de San Diego. Et malheureusement, comme beaucoup trop de plages de nos jours, elle est polluée de plastiques en tout genre. Pauline et Coline (toutes deux professeures des écoles à La Petite École) ont organisé une activité « dépolluons Tourmaline » afin de faire prendre conscience aux élèves de CE1 et CE2 qu’il ne faut pas jeter ses déchets n’importe où !
Voilà la petite brève du jour ! Et comme d’habitude, Gabriel est un petit ange. Cette nuit il a dormi 10 heures d’affilée : nous sommes des parents comblés 😍
Je ne sais plus où on s’était arrêté pour vous donner des news de Gabriel mais je pense qu’il est temps de faire un point sur la situation actuelle 😂
Lundi matin, nous avons fait la dernière échographie (la quatrième) de notre petit bébé à venir.
Gabriel est un beau bébé de 3,7 kilos ! Et oui ça fait beaucoup pour 38 semaines…
Et nous avons alors appris que notre bébé était imposant (pour rester poli) ! 3,7 kilogrammes selon leurs prédictions. Mais il pourrait largement être à 4 d’après la personne qui nous a fait l’écho…
Résultat, Pauline et moi étions quelque peu anxieux avant notre rendez-vous de mercredi (hier) avec la gynécologue (OB/GYN). Et la nouvelle est tombée : bébé Gabriel va très bien mais est imposant et donc ça serait bien qu’il pointe le bout de son nez.
Alors, d’ici la semaine prochaine et notre prochain rendez-vous avec le Dr Mansour, si bébé Gabriel n’a pas pointé le bout de son nez, Pauline aura sûrement le droit à un déclenchement ! Scary !
Mais pas de panique, on va faire en sorte que le petit chou soit là d’ici là!
Pour finir, et parce que la date du terme approche à grand pas, nous sommes allez fêter cela au bord de la plage avec nos amis les phoques 😃 Et vous avez même le droit à une photo bonus : Pauline enceinte de 9 mois à la plage aux phoques !
Bébé Gabriel aura bientôt lui aussi la chance de voir les phoques de ses propres yeux 👀
Cela fait plus d’un an que nous sommes arrivés en Californie et autant vous dire que nous n’avons aucun regret. Enfin, presque…
La vie ici est géniale, on n’aurait pas pu espérer mieux. Mais évidemment, la famille et les amis nous manquent. Octobre est le mois d’anniversaire de mes deux frères (un bisou à vous deux) : j’avoue que c’était dur d’être si loin et de voir la famille festoyer alors que nous sommes à distance… C’est la vie.
Ce qui a été particulièrement difficile, c’est de louper le mariage de nos deux amis Alexia et Benjamin. Je me revois leur dire avant mon départ pour la Californie (au mariage d’AnneC et Ugo) que nous ferions tout pour venir l’année d’après à leur mariage. Nous avons raté le coche et ces instants de vie loupés vous font cogiter 🤔
Nous vous aimons très forts les loulous. Nous sommes tellement tristes d’avoir loupé votre mariage… 😘❤️
Bien sûr que je n’ai pas envie de rentrer en France mais à la fois, rater ces moments familiaux et amicaux est difficile à accepter. Promis, nous essaierons de faire mieux à l’avenir même si nous décidons de rester aux USA 🇺🇸
A tous nos proches qui lisent le blog, nous vous aimons tous très forts et ça n’est que la distance qui nous sépare. Vous êtes tous dans notre cœur ❤️
Journal de la famille Dubeaux 