PhD in Plant Biology. In love with science, technology, cooking and my wife
Pas facile de s’organiser ces dernier temps! Et oui, la pandémie COVID-19 nous empêche de faire garder Gabriel en pleine confiance et nous ne voulons pas abuser des personnes qui nous ont beaucoup aidé la semaine passée (Alex et Botta / Paulo et Keini) ❤️❤️❤️
Dès qu’on le peut, je conduis Pauline à l’hôpital avec bébé Gab dans la voiture. Souvent juste pendant ses heures de sieste 💤
Ca n’a pas loupé. Aujourd’hui, Gabriel a décidé de faire la sieste… dans mes bras 😍
Petite photo du dimanche en passant! En tout cas, Gabriel adore le hard case de ma Lespaul ❤️
Notre blog familial déménage ! Beaucoup de retours nous ont été faits quant à l’inactivité sur notre blog familial. Avec Pauline (surtout Pauline d’ailleurs), nous avons décidé de nous retrousser les manches et voilà ce que cela a donné : https://dubeaux.us
Nous espérons que vous continuerez à nous lire ! Meilleurs vœux pour cette nouvelle année 🥂
PS : n’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous appréciez ce nouveau design 🙂
Hello tout le monde! Depuis que mon congé paternité s’est terminé, le blog est devenu plus calme. Remerciez (ou pas) Pauline!
Bref, Gabriel a pris l’avion pour la première fois hier ✈️ Que dis-je? Nous avons eu le droit à deux vols pour le prix d’un! Avec un changement à l’aéroport d’Atlanta. Bébé a dormi pendant le décollage du premier vol et aussi pendant l’atterrissage du second! Comme son papi Alain!!!
Nous sommes partis de San Diego à 7h du matin et nous sommes arrivés à 17h30 à Norfolk (incluant les trois heures de time difference). Et j’ai personnellement très bien dormi pendant les vols 😅
Après avoir atterri, nous avons retrouvé nos amis Coline et Scotty. Après quelques bouchons sur la route, nous avons découvert leur nouvelle maison 🏠
Nous avons ensuite pris l’apéro et dîné un super repas que CoCo avait cuisiné (feuilleté saumon/pesto et salade verte). Nous avons ensuite décidé de faire une balade digestive pour conclure nos retrouvailles… et nous avons fini dans une brewery 😃
On pourrait croire que j’étrangle bébé mais je soutiens son cou, rassurez-vous 😂
J’essaierai d’écrire ici tous les jours jusqu’à notre retour! Petit mot de la fin: nous sommes contents d’être en vacances et d’avoir retrouvés nos copains 😍
Toutes les bonnes choses ont une fin. Mon congé parental s’est terminé lundi et je suis donc retourné au travail cette semaine. Mais Gabriel a la chance d’avoir une maman qui ne travaille pas l’été (ou presque) ❤️
Le petit Gabouchon a donc passé une super semaine avec sa maman (entre les siestes avec maman, les promenades, chanter des chansons (grâce aux livres de chansons de Grandma et Grandpa) et danser).
Papa n’a pas non plus travaillé le jeudi (4 Juillet oblige) et nous avons rendu visite à Alex et Botta pour fêter cela!
Aujourd’hui, nous sommes à La Jolla Cove pour voir les phoques ! Un très beau week-end en perspective ☀️
Très gros bisous et très bel été à tous 😘❤️
Cela fait trop longtemps que je ne vous ai pas tenu au courant de nos péripéties californiennes.
Entre le mariage de Coline et Scotty et le rhume qu’a attrapé Gabriel cette semaine, ces derniers temps n’ont pas été de tout repos 😅
Et oui, notre petit ange a combattu ses premiers virus 🦠 Et maman comme papa ont pratiqué différentes techniques de mouchage sur bébé Gabriel ! Tout a l’air d’avoir fonctionné à merveille car 4 jours après l’apparition des symptômes, bébé semble déjà guéri 😃
Nous vous embrassons tous 😍
Pour fêter son 3ème mensversaire (techniquement, notre bébé n’a pas encore trois mois mais presque!), Gabriel et son papa se promènent aujourd’hui !
Et comme papa est très sage il a même le droit à une sucette 😂
Cela fait bien longtemps que je n’ai pas posté de nouvelles de notre petit chou sur le blog.
Quelles sont les dernières nouvelles ?
Il y a trois semaines, papi Alain et mamie Liang nous ont rendu visite et ont surtout rencontré bébé Gabriel. Nous avons passé 5 superbes journées en leur compagnie 😍
Quelques jours après leur départ, mamie Isabelle et papi Luc ont atterri en Californie pour, eux aussi, faire la rencontre de Gabichou. Ils sont notamment restés quelques deux semaines en sa compagnie ! Quel bonheur de rencontrer des membres de la (grande, très grande) famille 😃
Et depuis ?
Bébé Gabriel évolue tous les jours. Il est maintenant capable de gazouiller/babiller et il commence à attraper des objets (notamment sa girafe Sophie 🦒) 😃
Bien entendu, Bébé remercie ses grands-parents de leur visite et fais de gros bisous à tous les autres membres de la famille et aux amis de maman et papa qu’il n’a pas encore eu la chance de rencontrer ❤️ Nous avons hâte de tous vous voir à Noël 🎄
Bonne nuit à tous 😴
Voici un petit article hors-série qui décrit la recette que j’ai utilisé pour démarrer et stabiliser mon propre levain aux USA 🇺🇸
Tout d’abord, les présentations : je n’ai pas un mais trois levains. Mon tout premier (que je considère désormais presque comme mon fils s’appelle Marcel. Pourquoi Marcel ? Je ne me rappelle plus mais je crois que ça avait à voir avec Marcel Pagnol.
Je vous parlerai de mes autres levains dans de futurs articles si celui-là vous a plu.
Comment ai-je démarré mon levain Marcel ? L’histoire a démarré le 29 Mars dernier. Voici le protocole que j’ai suivi :
J’ai démarré avec un bocal en verre comme celui-ci (il semble sale mais ça n’est pas un problème, le levain est acide ce qui évite la prolifération de mauvaises bactéries) :
Astuce : il est assez malin de peser son bocal à vide avant de démarrer le levain. Ainsi, il est plus aisé de calculer la quantité de levain à enlever du bocal d’un jour sur l’autre (ça vous évite de transférer votre levain d’un bocal à l’autre). Mon Marcel est donc depuis le début dans le même bocal ✌🏼
Autre astuce : tenez un journal de votre levain. Ainsi, vous pourrez suivre la progression de celui-ci à apprendre de lui. Et oui, un levain est un être vivant (ou plutôt des millions d’êtres vivants : levures, bactéries…).
Jour 1 (2019/03/29 – 19:00)
Jour 2 (2019/03/30 – 23:30)
Jour 3 (2019/03/31 – 22:00)
Jour 4 (2019/04/01 – 20:00)
Jour 5 (2019/04/03 – 6:45)
Et oui ça fait plus que 24h, j’avais oublié Marcel 😁
Jour 6 (2019/04/04 – 9:45)
Remarque : c’est ce jour là que je me suis risqué à faire mon premier pain Marcel. Cela a parfaitement marché ! Comptez environ 24h pour confectionner votre pain. Mais rassurez-vous, on ne passe pas 24h devant son pâton non plus 😃
Jour 7 (2019/04/05 – 10:45)
J’ai un bonne nouvelle pour vous mes chers apprentis boulangers ! Si votre levain en est à un stade où il double voire triple en hauteur dans son contenant après quelques heures (6 à 8h) et qu’il retombe ensuite, vous avez réussi ! Votre levain est fin prêt pour faire du pain 🥖
Vous pouvez maintenant prénommer votre levain car il fait désormais partie de votre petite famille ! Et oui, je l’ai mentionné plus haut, c’est un être vivant. Et qui dit être vivant dit qu’il faut en prendre grand soin. Si vous oubliez de le nourrir, il va mourrir. Et il faudra tout reprendre depuis le début.
Comment le nourrir ?
Plusieurs options :
Ok, c’est du boulot. Mais quelle récompense de savoir qu’à partir de farine et d’eau uniquement, on arrive à produire ça :
N’hésitez pas à me poser vos questions en commentaires ! Je serai ravi d’y répondre 😃
À très vite pour un article sur la confection du pain Marcel 🥖
Hier, nous avions rendez-vous chez le pédiatre pour la visite des deux mois.
Rapide débriefing : notre bébé va très bien 😊
Il pèse 5,7 kg et mesure 61,6 cm ! Seul petit « problème » à corriger : son crâne s’aplatit et donc il va falloir faire davantage de tummy time (position sur le ventre) sous la surveillance des parents bien entendu !!!
Nous adorons notre pédiatre qui a même eu un bon mot pour Notre-Dame. Elle nous a expliqué qu’il avait reconstruit Saint-Petersburg après la guerre et que la partie historique était quasiment identique à avant la guerre. Nous avons eu chaud pour notre cathédrale adorée ❤️
Et comme une visite chez le pédiatre rime parfois avec vaccins, et bien là, ça n’a pas loupé ! Pas 1, ni 2 mais bien 4 vaccins (3 piqûres et 1 oral)… Bébé Gabriel était assez contrarié ! Voyez plutôt :
http://www.paulineguillaume.fr/wp-content/uploads/2019/04/img_1692.mov
Et pour finir avec les news de la journée, papi Alain et mamie Liang sont arrivés à San Diego dans la soirée ! Je pense qu’ils étaient ravis de rencontrer Gabriel 😍
Nous avons dîné indien et n’avons pas veillé très tard car la route était longue pour eux depuis San Francisco.
Petit mot de la fin : un des vaccins était assez fort et papa a été obligé d’aller acheter du Doliprane bébé à notre pharmacie 24/7 (merci à CVS d’être toujours ouvert !). Et bébé Gabriel a dormi avec sa maman toute la nuit 🌙
Ce matin tout va mieux mais quelle aventure !
Journal de la famille Dubeaux 